Raffreddamento rapido
Raffredda velocemente le pietanze calde, blocca la proliferazione batterica, garantisce la freschezza fino a 7 giorni.
Surgelazione
Più rapido è il surgelamento, migliore è il mantenimento della qualità del prodotto.
Surgelazione delicata
Abbassa gradualmente la temperatura di alimenti caldi e/o delicati per una surgelazione rapida ma non aggressiva.
Conservazione personalizzata
Mantieni a temperature definite i prodotti che richiedono una conservazione particolare.
Scongelamento controllato
Scongela gli alimenti con rapidità e uniformità senza parziali cotture.
Raffreddamento bevande
Vino e bevande perdono un grado al minuto con questa funzione di Fresco.
Cottura a bassa temperatura
Cuoci dolcemente carne e pesce, fino a 75°. Esalta il sapore degli alimenti.
Lievitazione naturale
Mantieni costante la temperatura di lievitazione di pane, pizza e brioches.
Piatto pronto
Lascia un piatto come fosse in frigo quando esci, impostane la rigenerazione, ritrovalo caldo al rientro.
